Cardápio
Merendas
Pão na Chapa (Toasted Bread)
Pão de leite da casa, servido quentinho. House-made milk bread, served warm.
R$ 14,00
Queijo Quente (Cheese Sandwich)
Pão de leite da casa, queijos brasileiros. House-made milk bread and Brazilian cheeses.
R$ 29,00
Queijo Quente com Cebola Caramelizada
Pão de queijo da casa, queijos brasileiros, cebola cozida na manteiga de garrafa, caramelizada com vinagre balsâmico e açúcar mascavo. House-made milk bread, Brazilian cheeses, onions sautéed in bottled butter, caramelized with balsamic vinegar and brown sugar.
R$ 35,00
Queijo Coalho com Melaço de Cana
Coalho Cheese with Sugarcane Molasses.
R$ 21,00
Cuscuz com Ovo e Queijo Coalho
Cuscuz nordestino com ovos, queijo coalho e manteiga de garrafa. Northeastern couscous with eggs, coalho cheese, and bottled butter.
R$ 29,00
Bolo de Goma (Cassava Starch Cake)
Servido com requeijão Catupiry e melaço de cana. Tradicional do Piauí. Traditional from Piauí. Served with Catupiry cream cheese and cane molasses.
R$ 24,00
Ovos Caipiras Mexidos (Scrambled Free-Range Eggs)
3 ovos caipiras. 3 free-range eggs.
R$ 18,00
EXTRA - Requeijão (Cream cheese)
R$ 9,00
Pratos Principais
Baião de Dois na Pina (Baião de Dois from Pina)
Arroz e feijão de corda, carne de sol em cubos, queijo coalho, refogado com manteiga de garrafa, pasta de pimenta de cheiro e alho, leva abóbora cabotiá assada, cheiro verde, vinagrete, farofa e ovo frito. Rice and cowpea beans, sun-dried beef cubes, grilled queijo coalho, sautéed with clarified butter, chili pepper and garlic paste, includes roasted kabocha squash with molasses, fresh herbs, vinaigrette, farofa, and a fried egg.
R$ 59,00
Salada de Cuscuz com Frango Grelhado (Couscous Salad with Grilled Chicken)
Cuscuz de milho, peito de frango dourado na grelha, tomate cereja, pepino e vinagrete de feijão fradinho e de melaço com mostarda. Corn couscous, grilled chicken breast, cherry tomatoes, cucumber, and a vinaigrette of black-eyed peas and molasses-mustard.
R$ 45,00
Baião de Dois Vegetariano ou Vegano (Vegetarian or Vegan Baião de Dois)
Mix de vegetais do dia, cogumelos, refogados com pasta de pimenta e alho, abóbora cabotiá com melaço, cheiro verde, cebola roxa, vinagrete e farofa e ovo frito (retirado na versão vegana). Mixed vegetables of the day, mushrooms sautéed with chili and garlic paste, kabocha squash with molasses, fresh herbs, red onion, vinaigrette, farofa (toasted cassava flour mixture), and a fried egg (omitted in the vegan version).
R$ 59,00
Salada da Casa de Folhas com Ovo (House Salad with Greens and Egg)
Folhas frescas, tomate cereja, pepino, cenoura assada, milho, palmito e ervilha, finalizados com ovo mollet e vinagrete de mel e mostarda. Fresh greens, cherry tomatoes, cucumber, roasted carrots, corn, hearts of palm, and peas, finished with a soft-boiled egg and a honey-mustard vinaigrette.
R$ 37,00
Sobremesas
Bolo de Chocolate (Chocolate Cake)
Recheio e cobertura de brigadeiro, coberto com paçoca de amendoim. Brigadeiro filling and topping, covered with peanut paçoca.
R$ 36,00
Broa de Milho com Curau de Milho (Cornbread with Corn Pudding)
Broa de milho coberta com craquelado de fubá, recheio de curau de milho. Cornbread topped with cornmeal crackle, filled with corn pudding.
R$ 22,00
Broa de Milho com Creme de Banana e Canela (Cornbread with Banana and Cinnamon Cream)
Broa de milho coberta com craquelado de fubá, recheio de creme de banana e canela. Cornbread with cornmeal crackle, filled with banana and cinnamon cream.
R$ 22,00
Bolo de Laranja
Fresco, macio, com calda de laranja kinkan. Fresh and soft, with laranja kinkan syrup.
R$ 21,00
Bolo de Coco (Vegano)
Úmido, umedecido com leite de coco, leite condensado vegano e abacaxi cristalizado. Moist, soaked with coconut milk, vegan condensed milk, and candied pineapple.
R$ 35,00
Brigadeiro do FITÓ (FITÓ's Brigadeiro)
Feito com cacau 100%, leite condensado, creme de leite e manteiga. Made with 100% cocoa, condensed milk, cream, and butter.
R$ 8,00
Beijinho do FITÓ (FITÓ’s Beijinho)
Leite condensado, leite de coco,coco ralado e manteiga. Condensed milk, coconut milk, and shredded coconut.
R$ 8,00
Affogato
Sorvete de tapioca com coco servido com um ristretto natural. Tapioca and coconut ice cream served with a natural ristretto espresso shot.
R$ 35,00
Geladas
Água Mineral (Mineral Water)
R$ 8,00
Água com gás (Sparkling Water)
R$ 8,00
Mate Gelado (Iced Mate)
Chá mate artesanal, servido com gelo e limão. 300ml. House-brewed mate tea, served with ice and lemon. 300ml.
R$ 18,00
Soda de Coentro (Cilantro Soda)
Soda artesanal feita aqui mesmo no FITÓ com talos e raízes de coentro. 300ml. House-made soda with cilantro stems and roots. 300ml.
R$ 18,00
Cajuína
Suco clarificado de caju do Piauí. 300ml. Clarified cashew juice from Piauí. 300ml.
R$ 18,00
Sossega Lampião
Refresco artesanal feito de maracujá in natura, mel, camomila e água com gás. 300ml. House artisanal refresher made with passion fruit, honey, chamomile, and sparkling water. 300ml.
R$ 18,00
Matchata
Horchata do Fitó com matchá, castanha de caju, cumaru e canela. FITÓ’s horchata with matcha, cashew nut, tonka bean, and cinnamon.
R$ 24,00
Matcha Latte Especial de Frutas Amarelas
Purê de frutas amarelas (manga, maracujá e pêssego), leite vegetal de aveia e matchá. Yellow fruit purée (mango, passion fruit, and peach), oat milk, and matcha.
R$ 26,00
Shake Toda Grandona
Leite vegetal de aveia, whey de doce de leite (20g de proteína) e banana. Polvilhada com cacau e canela. 450ml Oat milk, dulce de leche whey protein (20g of protein), and banana. Dusted with cocoa and cinnamon. 450ml.
R$ 29,00
Wewi Guaraná
Refrigerante orgânico. Organic soda.
R$ 18,00
Wewi Guaraná ZERO
Refrigerante orgânico. Organic soda.
R$ 18,00
Cafés Especiais Cremosos
Machiatto
R$ 13,00
Cortado
R$ 18,00
Capuccino
R$ 21,00
Latte
R$ 23,00
Digestivos
Licor de Jenipapo (Jenipapo Liqueur)
Artesanal, do Recôncavo Baiano. Artisanal, from the Recôncavo Baiano.
R$ 33,00
Princesa Isabel
R$ 36,00
Quentes
Chá Rooibos
Chá sul africano sem cafeína. Doce, terroso e amadeirado. Caffeine-free South African tea. Sweet, earthy, and woody.
R$ 12,00
Chocolate Quente
Leite integral, chocolate 50% e chantilly. 200ml. Whole milk, 50% dark chocolate, and whipped cream. 200ml.
R$ 16,00
Quentão Não Alcoólico
Feito com cajuína, água, gengibre, cravo e canela. Especiado, adocicado e picante. Made with cajuína, water, ginger, cloves, and cinnamon. Spiced, sweet, and fiery.
R$ 12,00
Quentão
Feito com cajuína, cachaça, gengibre, cravo e canela. Especiado, adocicado e picante. Made with cajuína, cachaça, ginger, cloves, and cinnamon. Spiced, sweet, and fiery.
R$ 15,00
Chocolate Quente Vegano
Leite vegetal de aveia e chocolate 50%. Oat milk and 50% dark chocolate.
R$ 14,00
Tão Longe Tão Perto
Rosé - Merlot
Taça de 150ml
R$ 36,00
Branco - Chardonnay
Taça de 150ml
R$ 36,00
Coquetéis autorais
Coco de Roda
(CONTÉM OLEAGINOSAS) Água de coco, falernum artesanal, suco de limão e twist de limão siciliano. Especiado e refrescante. Coconut water, housemade falernum, lime juice, and a twist of Sicilian lemon. Spiced and refreshing. Alcohol-free. Contains nuts.
R$ 35,00
Maçã do Amor
Pura maçã clarificada com hibisco e um beijinho de canela. Clarified apple with hibiscus and a gentle touch of cinnamon.
R$ 32,00
Gengibre Brew
Cold brew e refrigerante de gengibre. Cold brew and ginger ale.
R$ 23,00
MENU JUNINO
Bolo de Milho
Pedaço de bolo de milho cremoso e uma casquinha crocante caramelizada.
R$ 15,00
Mungunzá
Conhecido também como canjica doce, aqui ele é aromatizado com cardamomo, puxuri amburana e um toque de raspas de laranja Bahia. Finalizado com crumble de canela por cima.
R$ 15,00
Creme de Galinha na Cumbuca
Creme de galinha nordestino, feito com leite de coco, milho e especiarias.
R$ 45,00
Sorvete de Tapioca com Coco (Vegano)
Solicite apenas quando for consumir. Tapioca and Coconut Ice Cream (Vegan)
R$ 25,00
Cervejas
Heineken 350ml
Em lata. In a can.
R$ 19,00
Chope Hoppy Lager 330ml
Leve e refrescante, com notas cítricas e frutadas, amargor equilibrado. Servido em copo de 330ml. Light and refreshing, with citrus and fruity notes, balanced bitterness. Served in a 330ml glass.
R$ 25,00
Stella Artrois Pure Gold
Puro malte, sem glúten, 330ml, Long Neck. Gluten-free pure malt beer, 330ml.
R$ 19,00
Cafés Gelados
Coltchata
Horchata do Fitó com cold brew, castanha de caju, cumaru e canela. Horchata from FITÓ with cold brew, cashew nut, tonka bean, and cinnamon.
R$ 23,00
Cold Brew
Extração a frio do café por 18h, revigorante e refrescante. Cold extracted coffee for 18 hours, invigorating and refreshing.
R$ 24,00
Cumaru Latte
Caramelo de cumaru, leite vegetal de aveia e cold brew. Servido com gelo. Cumaru caramel, oat milk, and cold brew. Served with ice.
R$ 22,00
Extras
Porção de Arroz Branco (Portion of White Rice)
R$ 9,00
Ovo Caipira Frito (Fried Free-Range Egg)
R$ 9,00
Porção de Feijão Carioca (Portion of Carioca Beans)
R$ 9,00
Clássicos Brasileiros
Caipirinha Tradicional de Limão
Clássica, refrescante e cítrica. Feita com limão fresco. Classic, refreshing, and citrusy. Made with fresh lime.
R$ 35,00
Caipirinha Especial de Caju com Limão (Special Cashew and Lime Caipirinha)
Feita com caju, limão e xarope de rapadura. Com cachaça ou vodka. Made with cashew, lemon, and molasses syrup.
R$ 39,00
Jorge Amado
Cachaça bálsamo infusionada com cravo |e canela, maracujá, limão e xarope de rapadura. Balsam cachaça infused with cloves and cinnamon, passion fruit, lemon, and molasses syrup.
R$ 39,00
Caju Amigo
Feita com caju, limão e xarope de rapadura. Made with caju, lemon, and rapadura syrup.
R$ 49,00
Rabo de Galo
Cachaça branca, vermute tinto, amaro e solução salina. Descansado em barril de jequitibá rosa. White cachaça, red vermouth, amaro, and saline solution. Aged in pink jequitibá wood barrels.
R$ 45,00
Macunaíma
Cachaça branca, bitter, xarope de açúcar e suco de limão. White cachaça, bitters, sugar syrup, and lime juice.
R$ 37,00
Entradas
Prato de Frios (Cold Cuts Platter)
Salame, conserva de berinjela, maxixe, batata bolinha em conserva, queijo do reino e pão artesanal. Salami, pickled eggplant, gherkins, pickled baby potatoes, Edam cheese, and artisanal bread.
R$ 49,00
Bolinho Capitão (Capitão Fritter)
Bolinho modelado a mão, como manda a tradição, feito com o nosso baião de dois: arroz, feijão, queijo coalho, coentro e pimenta de cheiro, acompanha coalhada da casa. 6 unidades. Hand-shaped dumpling, as tradition dictates, made with our baião de dois: rice, beans, coalho cheese, cilantro, and chili peppers. Served with house-made curd. 6 units.
R$ 45,00
Dadinhos de Tapioca (Tapioca Cheese Bites)
Tapioca e queijo coalho, servidos com geleia de pimenta e abacaxi. 8 unidades. Tapioca and curd cheese, served with pepper jelly and pineapple. 8 pieces.
R$ 40,00
Bolinho de Mandioca (Cassava Fritter)
Massa de mandioca cozida, queijo coalho e pimenta-do-reino, fritos e finalizados com queijo do reino ralado. 6 unidades. Cooked cassava dough, curd cheese and black pepper, fried and finished with grated Edam cheese. 6 units.
R$ 40,00
Branco
Máscara del Fuego
Château Los Boldos, Chardonnay - Cachapoal, Chile
R$ 195,00
Carta de Vinhos
Rolha
R$ 100,00
Cafés Especiais
Café Coado com Blend de Grãos
Blend de Grãos especiais (natural e fermentado). Notas sensoriais de calda de caramelo, avelã e caju. Specialty Coffee Blend (Natural and Fermented). Sensory notes of caramel syrup, hazelnut, and caju.
R$ 11,00
Café Espresso Natural
Café especial da Fazenda Bom Jardim no Cerrado Mineiro. Perfil sensorial encorpado e doce, com notas de calda de caramelo, avelã e chocolate. Specialty coffee from Fazenda Bom Jardim in Cerrado Mineiro. Full-bodied and sweet sensory profile, with notes of caramel syrup, hazelnut, and chocolate.
R$ 11,00
Café Espresso Fermentado
Café especial do Sítio Maracatu da região Sudoeste de Minas (Divisa de MG e SP). Ele tem notas sensoriais: caju, sidra de maçã e rapadura. E o batizamos de Cajuína! Specialty coffee from Sítio Maracatu in the Southwest region of Minas Gerais (border of MG and SP). It has sensory notes of cashew, apple cider, and unrefined brown sugar. And we named it Cajuína.
R$ 17,00
Laranja
Naranjo
BELLAQUINTA X MARIO PANEZO - 2024. Madalena - São Roque, São Paulo
R$ 189,00