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Av. Tiradentes, 273, Luz, São Paulo - SP
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Restaurante FITÓ - Pina Contemporânea
Brasileiro
|Cardápio
Brasileiros
Caipirinha Especial de Caju com Limão
Caju e limão combinam com nosso xarope de rapadura.
R$ 35,00
Caipirinha Tradicional de Limão
Clássica, refrescante e cítrica. Feita com limão fresco.
R$ 35,00
Bombeirinho
Cachaça Sozé, redução de jabuticaba e limão. Doce e refrescante.
R$ 39,00
Macunaíma
Cachaça branca, bitter, xarope de açúcar e limão.
R$ 35,00
Caju Amigo
Compota de caju da casa, suco de limão e cajuína. Opção: Vodka.
R$ 49,00
Rabo de Galo no Barril
Cachaça, vermute e amaro descansados em barril de jequitibá rosa.
R$ 45,00
Refrigerantes
Wewi Guaraná
Refrigerante orgânico. Organic Soda.
R$ 18,00
Wewi Guaraná ZERO
Refrigerante orgânico. Organic Soda.
R$ 18,00
Wewi Tônica Cássica
255ml
R$ 18,00
Wewi Tônica Cássica ZERO
255ml
R$ 18,00
Entradas
Ceviche de Atum com Graviola
Atum cru servido servido no leite de tigre de graviola, finalizado com farofa crocante de castanhas de caju, baru e do Pará, pimenta-do-cheiro, dedo-de-moça e coentro.
R$ 65,00
Salada Caesar de Milho
Alface romana, couve frisada na brasa, milho verde maçaricado e pão de queijo frito, molho cremoso de inspiração Caesar e queijo kanonenko da Refazenda.
R$ 39,00
Casquinha de Siri
Siri refogado na manteiga de garrafa com pimenta do cheiro, tomate, cebola, alho, cominho e colorau no leite de coco. Finalizado com queijo kanonenko gratinado com farinha de milho hidratado em cachaça. Acompanha uma fatia de limão.
R$ 55,00
Bolinho de Arroz com Costela
Bolinhos fritos de arroz e costela de porco com especiarias e nata, acompanhado de vinagrete de tomate verde. 4 unidades.
R$ 49,00
Vatapá na Folha de Bananeira
Vatapá de pão e amendoim assado na folha de bananeira, finalizado com camarões salteados ao creme de camarão e leite de coco, temperado com limão e pimenta da casa. Acompanha salada de mamão verde, coco e coentro.
R$ 59,00
Canindé Braba
Delicados pastéis feitos com massa de macaxeira pubada recheado de galinha caipira, acompanhado com azeite de babaçu condimentado de pimentas e castanhas brasileiras. 4 unidades.
R$ 59,00
Carpaccio Sertanejo
Carpaccio de carne de sol curraleiro pé duro, maionese de caju tostado, maxixe avinagrado com cebola roxa, coentro e focaccia da casa.
R$ 42,00
Palmito Brasileiro
Palmito em conserva, purê de castanha de caju, salada de palmito tostado e mix de farinhas de pupunha, milho e mandioca.
R$ 39,00
Doses
Princesa Isabel
R$ 39,00
Vodka Verve
R$ 39,00
Cachaça Sô Zé
R$ 39,00
Whisky Makers Mark
R$ 45,00
Licor de Jenipapo
R$ 39,00
Whiskey Cutty Sark
R$ 39,00
Wiba!
Blend de carvalhos com notas amadeiradas, baunilhadas e frutadas. 3 anos no carvalho, Torre de Pedra/SP.
R$ 39,00
Sô Zé
Prata, SP.
R$ 39,00
Cafés
Espresso natural
40ml, Café especial da Fazenda Bom Jardim (Patrocínio–MG), de Gabriel Nunes. Encorpado e doce, com notas sensoriais que podem lembrar: caramelo, laranja e manjar.
R$ 11,00
Coado da casa - Natural e Fermentado
Mescla de grãos, tem notas sensoriais que podem trazer: caramelo, caldo de cana e manjar.
R$ 11,00
Coquetéis Autorais
Maçã do Amor
Pura maçã clarificada com hibisco e um beijinho de canela. Clarified apple with hibiscus and a gentle touch of cinnamon.
R$ 32,00
Cajuína Spritz
Cajuína, calda de compota de caju, bitter de laranja e espumante. Leve e refrescante. Cajuína, cashew compote syrup, orange bitters, and sparkling wine. Light and refreshing.
R$ 45,00
Flora
Cajuína, suco de limão e refrigerante de gengibre. Refrescante. Cajuína, lemon juice, and ginger ale. Refreshing.
R$ 28,00
Cambuci Fizz alcoólico
Cachaça branca e gaseificado de cambuci com shissô. Fresquíssimo, herbal e frutado. White cachaça and cambuci soda with shissô. Fresh, herbal, and fruity.
R$ 52,00
Maíz
Cachaça bálsamo, millho, cordial de laranja, destilado de pera, guarnecido com sal de polén. Vegetal e adocidado. Balsam-aged cachaça, corn, orange cordial, pear distillate, garnished with pollen salt. Vegetal and sweet.
R$ 45,00
Cambuci Fizz sem alcool
Gaseificado de cambuci. Fresquíssimo, herbal e frutado. Cambuci soda. Fresh, herbal, and fruity.
R$ 32,00
Gal
Suco de uva branca integral, suco de limão, água de flor de laranjeira e aquafaba. Cítrico e floral. White grape juice, fresh lemon, orange blossom water and aquafaba. Citrusy and floral.
R$ 32,00
Gaitada
Gin, licor de bergamota e soda de coentro. Fresco e herbal. Gin, bergamot liqueur, and coriander soda. Refreshing and herbal.
R$ 42,00
Irene
Cachaça branca, xarope de açúcar, ácido cítrico, infusão de hibisco com gengibre e espuma de maracujá com pimenta-rosa. Cítrico e frutado. White cachaça, sugar syrup, citric acid, hibiscus infusion with ginger, and passion fruit foam with pink pepper. Citrusy and fruity.
R$ 42,00
Cold Tônica Rosé
Cold Brew de jabuticaba, preparado com nossos grãos especiais e tônica Wewi Rosé Zero. Jabuticaba cold brew with our natural beans, sugar-free Wewi Rosé tonic, and Sicilian olive. Our cold brew tonic with a fruity touch and pronounced coffee notes.
R$ 35,00
Yes, nós temos Banana!
Gin, banana nanica, abacaxi, amburana e pimenta da jamaica. Clarificado no leite. Especiado, frutado e adocicado. Gin, Cavendish banana, pineapple, amburana, and allspice. Clarified in milk. Spiced, fruity, and sweet.
R$ 42,00
Michelada do FITÓ sem álcool
Cerveja sour de maracujá, fermentado de pimentas brasileiras no maracujá, molho inglês vegano, suco de limão e sal. Ácido, picante e solar. Passion fruit sour beer, fermented Brazilian chili peppers with passion fruit, vegan Worcestershire sauce, lime juice, and salt. Acidic, spicy, and solar.
R$ 39,00
Igarapé
Cachaça em blend de carvalho, amaro e shrub de banana da terra. Encorpado e amadeirado. Oak-blended cachaça, amaro, and plantain shrub. Full-bodied and woody.
R$ 42,00
Teresina
Gin, blend de amaros, blend de vermutes, cajuína e solução salina. Gin, amaro blend, vermouth blend, cajuína, and saline solution.
R$ 48,00
Jambu Noir
Cachaça de jambu infusionado em grãos de café especial, campari, jerez fino e licor de laranja. Vibrante, amargo e notas achocolatadas de café. Jambu-infused cachaça with specialty coffee beans, Campari, fino sherry, and orange liqueur. Vibrant, bitter, with chocolatey coffee notes.
R$ 39,00
Dose Cachaça
R$ 41,00
Vinhos Engarrafados
Protetor da Floresta, Vanessa Medin 2023
Pinot Noir - Serra Gaucha, RS, Brasil
R$ 259,00
Sidra Espumante Brut NBature, Quebrada Del Chucao 2017
Reineta, Limona, Gravenstein, Vermelha Pequena, Alvarado - Vale de Tolten, Araucania, Chile.
R$ 253,00
Magmatic, Arte da Vinha 2024
Chenin blanc, Linha Paulina, RS - Brasil
R$ 369,60
La P'etite Annie, Domaine des Houts de Sanziers
Cabernet Franc - Vale do Loire, França
R$ 242,00
Folklore Tinto, Cerro Chapeu 2022
80% Tannat, 20% Petit Manseng - Rivera, Uruguai
R$ 206,00
Parajes del Valle Monastrell, Parajes del Valle 2022
Monastrell - Jumilla, Espanha
R$ 269,00
Equis, Andes Cru 2022
80% País, 20% Garnacha - Maule, Chile
R$ 288,00
Mínimo, Casa Libre 2016
48% Malbec, 31% Carmenere, 21% Syrah - Vale do Colchagua, Chile
R$ 391,00
Ridículo, Laurent 2021
Cabernet Franc - Vale de Maipo, Chile
R$ 288,00
Principais
Arroz Maria Isabel
Arroz com cubos de carne de sol, servido com rodelas de cenoura avinagrada, maionese de hortelã e brotos.
R$ 79,00
Carne de Sol Grelhada
Servida com pirão de leite de macaxeira na manteiga de garrafa finalizado com molho madeira, azeite de coentro e cebolas pérola assadas. Acompanha salada de palmito tostado com tomate cereja, cebola roxa e pimentas e farofa da casa.
R$ 82,00
Peixada
Cozido de peixe de mar no caldo e leite de coco em panela única, acompanhada de batata e cenouras cozidas e ovo, finalizado com cheiro verde. Acompanha arroz branco e farofa.
R$ 109,00
Falafel no Homus
Falafel de feijão fradinho, servido sobre purê de feijão manteiguinha e creme de castanha, acompanhado de salada de arroz preto e vermelho, temperado com pimenta seca ramas de coentro e hortelã. Finalizado com ovo frito de gema mole (retirado pra versão vegana).
R$ 69,00
Frango Assado com Arroz Caipira
Sobrecoxa assada e dourada na manteiga de garrafa, com quiabo e milho sobre arroz caldoso com farofa de quiabos e abóbora. Finalizado com salada de coentro e couve.
R$ 79,00
Prato para crianças - Espaguete
Com molho de tomate da casa e queijo parmesão.
R$ 39,00
Prato para crianças - Carne, Frango ou Peixe
1. Frango em tiras 2. Carne em tiras 3. Peixe empanado Com purê de batata ou batata frita e molho tártaro.
R$ 49,00
Laranja
Laranja do FITÓ, Minca
Garganega — Pinheiro. Porto Alegre/RS, Brasil.
R$ 40,00
Cosmic Amber, Bodegas Krontiras
43% Chardonnay, 30% Sauvignon Blanc, 27%, Torrontés - Maipú, Mendoza, Argentina
R$ 49,00
Chardonnay Macerado, Bella Quinta
Caxias do Sul/RS, Brasil
R$ 33,80
Naranjo, Bellaquinta X Mario Panezo 2024
Madalena - São Roque, São Paulo
R$ 44,00
Miras Jovem
MARCELO MIRAS - 2020 — Torrontés Mendocino — Mainque, Patagônia - Argentina
R$ 48,60
Internacionais
Penicillin
Scotch whisky, xarope de mel e gengibre e limão.
R$ 55,00
Daiquiri
Rum Branco, xarope de açúcar e limão.
R$ 39,00
Dry Martini
Gin, vermute branco seco e azeitona.
R$ 75,00
Dirty Martini
Gin Tanqueray Ten, vermute branco seco Dolin, salmoura de azeitona e azeitonas.
R$ 75,00
Vesper
Gin, vodka e lillet.
R$ 39,00
Gin Tônica
Gin com tônica e limão.
R$ 42,00
Michelada
Cerveja sour de maracujá, tequila, fermentado de pimentas brasileiras no maracujá, molho inglês vegano, suco de limão e sal. Ácido, picante e solar.
R$ 45,00
Mark Twain
Whisky, bitter aromático, xarope de açúcar e suco de limão siciliano.
R$ 42,00
Negroni
Gin, vermute rosso e Campari.
R$ 52,00
Fitzgerald
Gin, bitter aromático, xarope de açúcar e suco de limão.
R$ 42,00
Boulevardier
Whisky Bourbon, vermute rosso e Campari.
R$ 49,00
Espresso Martini
Vodka, caramelo salgado de café e café espresso.
R$ 42,00
Extras
Porção de Pão artesanal da casa
R$ 12,00
Batata Frita
R$ 25,00
Porção de Arroz Branco
R$ 8,00
Ovo Caipira Frito
O clássico ovo caipira frito perfeito de gema mole ou dura.
R$ 9,00
Farofa
Puxada na manteiga de garrafa.
R$ 9,00
Vinagrete de Banana
R$ 9,00
Tinto
Pinot Noir do FITÓ, Minca
Pinot noir — Pinheiro. Porto Alegre/RS, Brasil.
R$ 40,00
Parajes del Valle Monastrell, Parajes del Valle 2022
Monastrell - Jumilla, Espanha
R$ 52,00
Equis, Andes Cru 2022
80% País, 20% Garnacha - Maule, Chile
R$ 58,00
Mínimo, Casa Libre
48% Malbec, 31% Carmenere, 21% Syrah - Vale do Colchagua, Chile
R$ 79,00
Ridículo, Laurent Wines
Cabernet Franc — Vale de Maipo, Chile
R$ 58,00
Branco
Piqueras Wild Fermented, Bodegas Piqueras
2023, Verdejo. D.O Almansa, Espanha
R$ 48,31
Insolente, Laurent Wines
Viognier/Valle del Maipo, Chile
R$ 57,64
Starry Night
Viognier - Valle de Limari, Chile
R$ 54,00
Refrescos
Soda de Coentro (Cilantro Soda)
Soda artesanal feita aqui mesmo no FITÓ com talos e raízes de coentro. 300ml. House-made soda with cilantro stems and roots. 300ml.
R$ 18,00
Mate Gelado
Chá mate artesanal, servido com gelo e limão. 300ml. House-brewed mate tea, served with ice and lemon. 300ml.
R$ 18,00
Cajuína
Suco clarificado de caju do Piauí. 300ml. Clarified cashew juice from Piauí. 300ml.
R$ 18,00
Suco de Laranja Integral
100% Orange Juice. 330ml
R$ 18,00
Rosé
Les Chant des Sirenes
FAMÍLIA DOUCORT - 2023 — Sauvignon gris, Souvignier gris — Bordeaux, França
R$ 74,60
Tatu, Clarete, Mario Panezo X Bella Quinta
2025 - Syrah, Cab, Sauvignon e Merlot - São Miguel Arcanjo/SP
R$ 42,20
Água
Agua com gás Lindóia
R$ 8,00
Agua mineral Lindóia
R$ 8,00
Espumante
Protetor da Floresta, Vanessa Medin 2023
Pinot Noir - Serra Gaucha, RS, Brasil
R$ 259,00
Merendas
Pão de leite na Chapa
Pão na chapa com manteiga
R$ 14,00
Ovos mexidos
Scrambled eggs.
R$ 18,00
Tapioca Sertaneja
Tapioca, requeijão Carnielli e manteiga de garrafa. Tapioca flatbread filled with Carnielli requeijão (Brazilian cream cheese) and drizzled with manteiga de garrafa (traditional Brazilian clarified butter).
R$ 27,00
Grãos de Café
Café Fermentado CAJUÍNA 250g - Pato Rei
Café especial do Sítio Maracatu da região sudoeste de Minas Gerais. Notas sensoriais: Caju, Sidra de Maçã e Rapadura.
R$ 99,00
Fortificado
Jerez Fino, Marques del Real Tesoro
Palomino Fino, Jerez - Jerez de La Frontera, Espanha
R$ 34,00
Sobremesas
Suspiro Tropical
Suspirão com creme de maracujá, ganache de erva mate e calda de maracujá.
R$ 42,00
Bolo Floresta Negra com Jabuticaba
Bolo com massa de cacau 100%, coberto e recheado com namelaka de creme de leite fresco e chocolate branco Callebaut saborizada com cumaru, e geleia artesanal de jabuticaba.
R$ 59,00
Cervejas
Heineken 350ml
Em lata.
R$ 19,00
Stella Artois Pure Gold
Puro malte, sem glúten, 330ml, long neck.
R$ 22,00