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Rua Padre João Manuel, 795, Cerqueira César, São Paulo - SP
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Cardápio
Crudos
atum
raspas de limão siciliano e coalhada com raiz forte
R$ 75,00
carpaccio rústico
salsa de bourbon e cognac, grana padano e noisettes
R$ 69,00
tartare de atum
ponzu, guacachile, sriracha e tempurá de shissô
R$ 85,00
Tapas
coxinha de galinha caipira
queijo do norte e aioli de limão {3 un}
R$ 36,00
croquetas de milho
com gorgonzola e lardo {2 un}
R$ 34,00
croquetas bourguignon
com aioli de bacon {2 un}
R$ 35,00
lulinhas crocantes
sauce suprême aerado
R$ 65,00
pastel de queijo mogiana
de queijo mogiana e marmelada de cebola com óleo de ervas {2 un}
R$ 34,00
pastel ragout de pato
ragout de pato e vinagrete de laranja e cenoura {2 un}
R$ 36,00
salada ceaser
mini alface romana, salsa ceaser, peito de frango e parmesão
R$ 40,00
endivias
maçã verde, laranja, vinagre de jerez, granola salgada e gorgonzola
R$ 40,00
burrata
com molho tonnato, tomate confit e pão de fermentação
R$ 79,00
pizza romana
de tomates, burrata e molho ranch de atum
R$ 75,00
Sanduíches
misto quente
queijo taleggio, presunto parma e manteiga de trufas
R$ 65,00
prensadinho de costelinha de porco
com queijo meia cura, marmelada de cebola e picles no brioche
R$ 50,00
hot dog
salsicha allbeef, pão de leite, mostarda dijon e picles de cebola roxa {2 un}
R$ 60,00
sliders americano
patty, queijo americano, picles de cebola roxa, pickles {2 un}
R$ 65,00
truffle sliders
patty, queijo taleggio, mayo trufado no brioche {2 un}
R$ 70,00
bun de frango crocante
guacachile, pepino e picles de pimenta dedo de moça {2 un}
R$ 55,00
camarão na brasa com pão de alho
queijo taleggio e aioli
R$ 105,00
Principais
lasanha de berinjela
mozzarella de búfala, tomates frescos e molica
R$ 52,00
atum selado na brasa
marinado com misso e óleo de ervas
R$ 79,00
steak tartare
carne crua picada e temperada, com fritas
R$ 85,00
entrecote
com molho poivre ou dijon
R$ 140,00
frango à cordon bleu
presunto royale, queijo mogiana e glace de galinha
R$ 60,00
camarão na brasa
no azeite e alho
R$ 175,00
Acompanhamentos
fritas
R$ 29,00
batatas gratinadas
com bacon, bechamel e parmesão
R$ 38,00
vegetais e hortaliças
na brasa, manteiga e ervas tostadas, croutons e parmesão
R$ 36,00
pupunha na brasa
com azeite de alho e ervas
R$ 38,00
torrada extra
torrada multi grãos
R$ 10,00
Sobremesa
panelinha de maçã
na brasa, especiarias, “crumble”de pastel, caramelo e sorvete de baunilha
R$ 35,00
basque de chocolate belga
praliné de avelãs e sorvete de café
R$ 45,00
flora fish
R$ 57,00
Cervejas
stella artois
R$ 20,00
corona
R$ 22,00
becks
R$ 21,00
original
R$ 18,00
stella artois sem glúten
R$ 22,00
corona cero
R$ 22,00
Não alcoólicos
água prata sem gás
R$ 12,00
água prata com gás
R$ 12,00
guaraná
R$ 12,00
guaraná zero
R$ 12,00
coca cola
R$ 12,00
coca cola zero
R$ 12,00
suco tomate
R$ 25,00
tônica prata
Escolha o sabor.
R$ 10,00
café expresso
R$ 12,00
Mocktails
ananas comosus
gin nulla sem álcool, abacaxi, suco de limão, leite de coco, aquafaba, folha de manjericão e mel
R$ 28,00
spicata
chá de flores, mel, suco de limão, hortelã, água com gás
R$ 26,00
Doses
johnnie walker black
R$ 48,00
chivas
R$ 45,00
dewars 12
R$ 45,00
bulleit
R$ 55,00
singleton
R$ 56,00
maker’s mark
R$ 55,00
dewars 15
R$ 65,00
glenlivet 12
R$ 85,00
cardhu
R$ 90,00
talisker
R$ 90,00
cognac
R$ 90,00
dewars 18
R$ 110,00
greygoose
R$ 55,00
bombay saphire
R$ 42,00
bulldog
R$ 65,00
hendricks
R$ 70,00
botanist
R$ 90,00
espolon blanco
R$ 50,00
espolon reposado
R$ 55,00
licor 43
R$ 45,00
fernet branca
R$ 45,00
vermouth 1757
R$ 48,00
vermouth Noilly prat
R$ 48,00
vermouth antica formula
R$ 70,00
rum month gay
R$ 75,00
rum Bacardi 8
R$ 60,00
rum Bacardi 4
R$ 48,00
cachaça especial
R$ 55,00
bruchladdie
R$ 75,00
classe azul
R$ 450,00
campari
R$ 30,00
woodford
R$ 52,00
cointreau
R$ 40,00
cointreau noir
R$ 56,00
jerez tio pepe
R$ 60,00
ketel one
R$ 35,00
cachaça sagatiba
R$ 25,00
Florista
mini buquê
flores naturais
R$ 89,00
buquê flores variadas
tamanho pequeno
R$ 149,00
buquê flores variadas
tamanho médio
R$ 249,00
Florais & autorais
beta vulgaris
jerez com folhas de beterraba, vermute rosso blend, amarena e bitter caseiro de cascas de laranja e tangerina
R$ 60,00
rosa sinensis
tequila espolón branco, licor caseiro de hibisco, especiarias e cascas de laranja, suco de limão, sal de hibisco
R$ 55,00
basilicum
vodka ketel one infusionada com maçã, calda de manjericão, suco de limão, soro de queijo azul, tuille de maçã verde
R$ 50,00
caparis spinosa
gin bulldog, vermute noilly prat dry macerado em alcaparras, extrato salino de alcaparras, alcaparrone
R$ 52,00
figus carica
gin em cocção com endro, vermute noilly prat dry, calda de figo, suco de limão, espuma de pepino & endro
R$ 48,00
cacao citrus
wild turkey, amaro averna, aperol, suco de limão, clarificado com leite e nibs de cacau, flor
R$ 54,00
cocos nucifera
vodka stolichnaya, calda de coco, vinagre de abacaxi tostado, cordial de limão, gengibre, aquafaba, hortelã
R$ 46,00
camellia chai
whisky singleton 12yrs, licor caseiro de masala chai e mel, suco de limão siciliano, gengibre, perfume defumado de lapsang souchong
R$ 55,00
coffea ananas
cachaça arbórea amburana, campari, suco de abacaxi, suco de limão, cold brew com café meia noite, xarope de mel, folha de limão
R$ 52,00
solara
cachaça arbórea amburana, campari, suco de abacaxi, suco de limão, cold brew com café meia noite, xarope de mel, folha de limão
R$ 55,00
lattea
cachaça arbórea amburana, campari, suco de abacaxi, suco de limão, cold brew com café meia noite, xarope de mel, folha de limão
R$ 54,00
nuit
cachaça arbórea amburana, campari, suco de abacaxi, suco de limão, cold brew com café meia noite, xarope de mel, folha de limão
R$ 55,00
Serena do norte
cachaça arbórea amburana, campari, suco de abacaxi, suco de limão, cold brew com café meia noite, xarope de mel, folha de limão
R$ 53,00
rosal
cachaça arbórea amburana, campari, suco de abacaxi, suco de limão, cold brew com café meia noite, xarope de mel, folha de limão
R$ 56,00
duna salina
cachaça arbórea amburana, campari, suco de abacaxi, suco de limão, cold brew com café meia noite, xarope de mel, folha de limão
R$ 55,00
Não tão clássicos
rabo de galo
(adormecido) cachaça sagatiba branca, cynar 70 e vermouth cinzano 1757 descansado em barril de jequitibá e putumuju, perfumado com limão tahiti
R$ 52,00
le jardin de mémé
chartreuse verde, elderflower liqueur, açúcar orgânico, limão siciliano, absintho, clara pasteurizada
R$ 85,00
macunaíma
cachaça sagatiba envelhecida, fernet branca, limão tahiti, açúcar orgânico
R$ 42,00
Clássicos
sazerac
maker’s mark, cognac VSOP, angostura bitter, peychaud's bitter, açúcar orgânico, spray de absintho, perfume de siciliano
R$ 95,00
whiskey sour
whiskey bourbon, açúcar orgânico, limão siciliano, clara pasteurizada e bitter aromatico
R$ 52,00
old fashioned
whiskey bourbon, blend de bitters, açúcar orgânico, óleos de laranja bahia
R$ 54,00
manhattan
whiskey bourbon, blend de vermouths, angostura bitter, perfume de laranja e amarena
R$ 66,00
dry martini
gin hendricks, vermouth seco e azeitona verde
R$ 61,00
negroni
campari, gin bulldog, vermuth cinzano 1757, perfumado com laranja bahia
R$ 55,00
hanky panky
gin bombay, blend de vermouths, fernet branca, perfume de laranja
R$ 55,00
bee’s knees
gin bombay, mel, limão siciliano e flor comestível
R$ 58,00
champs elysees
cognac VSOP, chartreuse verde, limão siciliano, açúcar orgânico e angostura bitter
R$ 120,00
boulevardier
whiskey bourbon, campari bitter e vermouth tinto perfumado com limão siciliano
R$ 58,00
caipirinha
cachaça sagatiba branca, limão tahiti e açúcar orgânico
R$ 46,00
bloody mary
vodka ketel one, suco de tomate bem temperado e sal de ervas
R$ 48,00
vieux carré
maker’s mark, cognac VSOP, vermuth cinzano 1757, licor benedictine, peychaud e angostura bitter
R$ 85,00
moscow mule
vodka ketel one, limão tahiti, xarope artesanal de gengibre, angostura bitter, ginger beer
R$ 46,00
corpse reviver #2
gin bulldog, lillet blanc, cointreau, limão siciliano, perfume de absintho
R$ 68,00
bramble
gin bulldog, limão siciliano, calda artesanal de amora
R$ 55,00
fitzgerald
gin bombay, açúcar orgânico, limão siciliano e angostura bitter
R$ 53,00
porn star martini
vodka yvy, espumante brut, concentrado de maracujá, xarope de baunilha, limão tahiti
R$ 55,00
vodka martini
vodka Greygoose, vermouth seco e azeitona
R$ 71,00
penicillin
whisky, limão, mel, gengibre e perfume defumado
R$ 55,00
caipiroska
vodka, limão tahiti e açúcar orgânico
R$ 48,00
cherry mash
bourbon, limão, açúcar, licor cherry heering, bitter
R$ 48,00
basil smash
gin, limão, açúcar e manjericão
R$ 52,00
mark twain
bourbon, limão, açúcar e bitter
R$ 58,00
rob roy
whisky, vermouth tinto e bitter
R$ 58,00
New York sour
bourbon, limão, açúcar e vinho tinto
R$ 58,00
negroni sbagliato
Campari, vermouth e espumante brut
R$ 53,00
gin tonica
gin, tônica e rodela de siciliano
R$ 55,00
daiquiri
run, limão e açúcar
R$ 46,00
paper plane
bourbon, Aperol, amaro e limão
R$ 55,00
amaretto sour
amaretto, limão, açúcar, bitter e Clara de ovo
R$ 55,00
margarita
tequila espolon, triple sec, limão
R$ 55,00
sidecar
cognac Remy Martin, limão e açúcar
R$ 95,00
tom collins
gin, limão, açúcar e club soda
R$ 56,00
espresso martini
vodka, licor de café e café espresso
R$ 58,00
carajillo
licor 43 é cafe espresso
R$ 53,00
dirty martini
gin Hendricks, vermouth seco e salmoura de azeitona
R$ 73,00
old hickory
vermouth tinto, vermouth dry, bitter peychaud e laranja
R$ 62,00
Aperol spritz
Aperol, espumante e laranja
R$ 56,00
mojito
rum, hortelã, limão, açúcar e club soda
R$ 46,00
last word
gin, abadia, licor maraschino e limão
R$ 65,00
south side
gin, limão, açúcar e hortelã
R$ 56,00
Champagne
ruinart
blanc de blanc
R$ 1400,00
Tintos
romolo
sangiovese - toscana
R$ 254,00
bersaglio
rosso igt - toscana
R$ 320,00
umberto fiore
barbera d’alba - piemonte
R$ 345,00
tegolaia
chianti reserva - toscana
R$ 420,00
bersaglio
rosso di montalcino doc - toscana
R$ 485,00
couver du jacobin
pinot noir - bourgogne
R$ 530,00
j. lebegue
saint emilion - bourdeaux
R$ 558,00
reignac
gran vin - bourdeaux
R$ 610,00
umberto fiore
barolo 2015 - piemonte
R$ 670,00
enzo bogliett
cabernet sauvignon 2005 - toscana
R$ 700,00
Clarendele
bourdeuaux rouge
R$ 430,00
Banfi
centine - toscana - igp
R$ 365,00
Poeme
languedoc - pays d´oc - igp
R$ 267,00
Rosseti
rosso igt - toscana
R$ 265,00
Brancos
casa lunardi
pinot grigio
R$ 270,00
villa antinor
toscana
R$ 390,00
les belles
sancerre
R$ 400,00
la perielle
chablis - bourgogne
R$ 440,00
bouchard aine
macon village - medoc
R$ 500,00
quintessence
pouilly-fuisse
R$ 475,00
La roche
chablis - bourgogne
R$ 435,00
Rosés
chateau virgile
provence
R$ 264,00
gold
provence
R$ 410,00
Chateau Roubine
provence
R$ 380,00
Vinhos em taça
taça branco
pinot grigio
R$ 66,00
taça tinto
sangiovese
R$ 69,00