Cardápio

l

Frito na hora! Preparado um a um, com capricho, e recheado com carne moída, cebola e nozes

Bolinhos fritos de grão-de-bico e especiarias, servidos com molho tarator (6 unidades)

Bolinhos de falafel, cebola, tomate, salsinha picada, molho tarator no pão libanês e conservas

Sanduíche quente no pão libanês com mussarela, tomate e záhtar. Feito na chapa, vem à mesa com o queijo derretido e o pão bem crocante! O pão do Kalach é elaborado com farinha integral, trigo e centeio

Carne temperada com especiarias árabes, assada e fatiada. Com tomate, salsinha, cebola, conserva de pepino no pão libanês. Acompanha batata frita

Frango temperado com especiarias árabes, assado e fatiado. Com tomate, alface, conserva de pepino e uma leve pasta de alho. Acompanha batata frita

Fina massa assada no saj, coberta com queijo feta e mussarela

Fina massa assada no saj, coberta com um mix de azeite e záhtar

Esfiha tradicional libanesa, assada no saj e recheada com batata, carne, tomate e especiarias

Homus, babaganuch e coalhada seca (80g de cada pasta)

Tabule, fatuch, homus, coalhada, babaganuch e quibe cru (serve 2 pessoas)

Charuto de uva, quibes fritos, falafel, quibe cru, fatuch, tabule, homus, coalhada seca, babaganuch, linguiça síria, salada de figo e conservas (serve de 3 a 4 pessoas)

tabule, fatuch, homus, coalhada seca, babaganuh e falafel

Pedaços de carne de cordeiro intercalados com tomate e cebola, grelhados na brasa. Acompanha pesto de hortelã Acompanha arroz com aletria ou batata à moda libanesa

Cubos de filé mignon intercalados com cebola e tomate, grelhados na brasa Acompanha arroz com aletria ou batata à moda libanesa

Macios cubos de peito de frango intercalados com cebola e tomate, grelhados na brasa. Acompanha pasta de alho Acompanha arroz com aletria ou batata à moda libanesa

Michuí de filé, michuí de frango e kafta no espeto. Acompanha pasta de alho Inclui arroz com aletria e batata à moda libanesa

Espeto de carne bovina moída, temperada com salsinha e especiarias. Acompanha arroz com aletria ou batata à moda libanesa

Brownie denso e úmido do Arabia, com uma generosa camada de recheio estilo Dubai, preparado com pasta de pistache e massa artesanal de knefe. Banhado em chocolate ao leite e finalizado com pistache triturado.

Trio com três brownies Dubai, preparados artesanalmente e embalados com carinho para presentear ou compartilhar.

Brownie denso e úmido, preparado com chocolate sem açúcar e sem adição de farinha de trigo, com pistache torrado e manteiga. Uma opção para quem busca um doce sem adição de açúcar.

Massa tipo crepe, recheada com creme de nata (servida quente). Acompanha calda de flor de laranjeira

Finíssimos fios de massa crocante, recheados com creme de nata e pistache. Regue com calda de flor de laranjeira para realçar o sabor

Manjar de creme de nata com um toque de almíscar, coberto com calda de damasco

Fios dourados e crocantes de knefe envolvem um recheio de castanhas torradas, aromatizadas com água de rosas.

Fios dourados e crocantes de knefe envolvem um recheio de castanhas torradas, aromatizadas com água de rosas.

Camadas de massa folhada que ficam delicadamente crocantes, com recheio generoso de castanhas e calda aromática de água de flor de laranjeira.

Camadas de massa folhada que ficam delicadamente crocantes, com recheio generoso de castanhas e calda aromática de água de flor de laranjeira.

Massa folhada artesenal, enrolada a mão, recheada com castanha-de-caju moída e assado até ficar dourada e crocante. Finalizada com nossa calda de água de flor de laranjeira. 3 und Acompanha calda doce

Nossa massa folhada se abre como uma flor ao assar. É recheada com castanha-de-caju tostada e moída na hora e finalizada com calda de água de flor de laranjeira, que perfuma cada mordida. 1 und acompanha calda doce.

Receita com gostinho de casa de vó: bolo de semolina úmido e macio, preparado com manteiga, assado e regado com calda de água de flor de laranjeira. Finalizado com uma amêndoa no centro e servido em porção quadrada.

Um dos doces árabes mais conhecidos no Brasil. Preparado com tahine, açúcar,leite em pó e especiarias, tem textura macia e delicada, que derrete na boca.

Um dos doces árabes mais conhecidos no Brasil. Preparado com tahine, açúcar,leite em pó e especiarias, tem textura macia e delicada, que derrete na boca.

Esfera do melhor chocolate, dentro uma bola de sorvete à sua escolha, finalizada com calda quente de chocolate

Sorvete cremoso de pistache. Acompanha 4 toppings: calda de frutas vermelhas, calda de chocolate, praliné de pistache e knefe crocante

Base crocante de massa artesanal com pistache triturado, coberta por creme assado de cream cheese com pasta caseira de pistache. Finalizada com uma generosa cobertura de pistache.

Base crocante de massa artesanal e creme assado de cream cheese, com raspas de limão-siciliano e pétalas de rosas. Finalizando com uma generosa cobertura de calda caseiras de frutas vermelhas.

Pudim cremoso, sem furinhos, preparado com leite, gemas e pasta pura de pistache. Acompanha uma delicada calda de caramelo, que complementa o sabor e a cremosidade.

Mousse de chocolate meio amargo com creme de pistache e massa de knefe crocante, inspirado no chocolate Dubai

Cerveja libanesa

Macio, bem temperado e recheado com carne moída, cebola refogada e nozes

Macio, bem temperado e recheado com carne moída, cebola refogada e nozes

Trigo com um toque de pimenta síria, cebolas caramelizadas e nozes. Acompanha coalhada com pepino

Batata amassada com um leve toque de pimenta-do-reino, coberta com molho de cebola refogada no azeite e coentro

Arroz com macarrãozinho cabelo de anjo

Fatias de berinjela intercaladas com carne moída temperada com especiarias e nosso molho especial de tomate, decoradas com snoobar. Acompanha arroz com aletria

Arroz com frango em lascas, servido com peito de frango e amêndoas, levemente temperado com canela

Tenras folhas de parreira recheadas com arroz e carne. Os árabes costumam acompanhar com coalhada fresca

Mini capeletes recheados com carne, servidos na coalhada

Mini capeletes recheados com carne, servidos na coalhada

Mini quibes cozidos na coalhada

Mini quibes cozidos na coalhada

Barra de chcolate com casquinha crocante de chocolate ao leite 33%, recheada com nosso creme artesanal de pistache e massa fina de knefe. Uma combinação de texturas e sabores feita para surpreender. 120gr

Barra de chcolate com casquinha crocante de chocolate ao leite 33%, recheada com nosso creme artesanal de pistache e massa fina de knefe. Uma combinação de texturas e sabores feita para surpreender. 500gr

Barra de chcolate com casquinha crocante de chocolate ao leite 33%, recheada com nosso creme artesanal de pistache e massa fina de knefe, também sem adição de açúcar.

Barra de chocolate com casquinha crocante de chocolate 70% cacau, recheada com nosso creme artesanal de pistache e massa fina de knefe. O contraste entre o chcolate intenso e o recheio cria uma combinação marcante.

Chá elaborado na hora, com folhas frescas

Chá elaborado na hora, com folhas frescas

Como manda a tradição: salsa cortada bem fininha, tomates vermelhos picados, hortelã fresca, cebola picada e um pouco de trigo fino, temperado com azeite extra virgem, suco de limão e sal. No Líbano, é comum saborear o tabule enrolando uma porção dentro de uma folha de alface

Como manda a tradição: salsa cortada bem fininha, tomates vermelhos picados, hortelã fresca, cebola picada e um pouco de trigo fino, temperado com azeite extra virgem, suco de limão e sal. No Líbano, é comum saborear o tabule enrolando uma porção dentro de uma folha de alface

Salsa cortada bem fininha, couve flor picada, tomates vermelhos picados, hortelã fresca, cebola picada, temperado com azeite extra virgem, suco de limão e sal

Salsa cortada bem fininha, couve flor picada, tomates vermelhos picados, hortelã fresca, cebola picada, temperado com azeite extra virgem, suco de limão e sal

A mais famosa do Arabia, servida dentro do pão libanês: mix de folhas verdes, tomate, rabanete, pepino, cebola, salsinha, hortelã fresca e pedaços de pão árabe, temperadacom molho de melaço de romã e azeite extra virgem. Decorada com sementes de romã

A mais famosa do Arabia, servida dentro do pão libanês: mix de folhas verdes, tomate, rabanete, pepino, cebola, salsinha, hortelã fresca e pedaços de pão árabe, temperada com molho de melaço de romã e azeite extra virgem. Decorada com sementes de romã

Salada de folhas, figo fresco e queijo haloumi grelhado, temperada com um delicioso molho à base de tamarindo

Salada de folhas, figo fresco e queijo haloumi grelhado, temperada com um delicioso molho à base de tamarindo

Um dos nossos pratos mais pedidos! A melhor parte do patinho e trigo claro importado. Textura, cor e temperatura perfeitas!O consumo desses alimentos pode aumentar o risco de Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA).

Um dos nossos pratos mais pedidos! A melhor parte do patinho e trigo claro importado. Textura, cor e temperatura perfeitas!,O consumo desses alimentos pode aumentar o risco de Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA).

Pasta cremosa de grão-de-bico, temperada com tahine, limão, alho e sal

Pasta cremosa de grão-de-bico, temperada com tahine, limão, alho e sal

Grelhamos a berinjela, retiramos apenas a polpa, que é processada e temperada com tahine, um toque de alho, suco de limão e sal

Grelhamos a berinjela, retiramos apenas a polpa, que é processada e temperada com tahine, um toque de alho, suco de limão e sal

Feita com leite tipo A, levemente ácida e muito cremosa!

Feita com leite tipo A, levemente ácida e muito cremosa!

Feita com leite tipo A

Coalhada fresca, preparada com pedaços de pepino e hortelã

Mhamara Pasta de pimentão vermelho com nozes