Carta

Conheça a história da 3 Orelhas, os bastidores da produção das nossas cervejas artesanais. Em um passeio pela Cervejaria, você acompanha as etapas de fabricação, da brassagem à fermentação. Duração:1h

4 copos de 200ml a sua escolha

[4,8% – 22 ibu] German Pilsner

[5,2 % - 26 ibu] Bohemian Pilsner

[5,5% – 18 ibu] Amber Lager

[ 5,3% – 10 ibu] German Weiss

[4,8%– 12 ibu] Witbier com limão cravo

[6,4%– 14 ibu] Pumpkin Ale com especiarias

[6,6% – 21 ibu] Belgian Saison

[5,5% – 0 ibu] Cerveja ácida com morango, amora e pitanga

[5,5% – 40 ibu] American Pale Ale

[7% – 60 ibu] India Pale Ale

[7,2% - 52 ibu] India Pale Ale com lúpulo fresco BR

[8,5% – 85 ibu] Double India Pale Ale

Garrafa 750mL - [9,5% - 30 ibu] Belgian Tripel

[10% – 50 ibu] Imperial Stout

Lata 310 mL

Lata 310 mL

Lata 310 mL

Lata 310 mL

Lata 310 mL

Lata 310 mL

Lata 310 mL

Lata 310 mL

500mL

Com Cachaça Mato Dentro

Com Vodka Absolut

Gin, água tônica, alecrim, zimbro e limão

Gin, Campari, vermute tinto e laranja

Espumante brut, Aperol, água com gás e laranja

Luiz Porto – 12,5% - Branco

Luiz Porto – 12,5% - Tinto

Luiz Porto - 750mL - 12% - Branco Elegante e refrescante, com perlage delicado, notas cítricas e ótima cremosidade.

Luiz Porto - 750mL - 12,5% - Branco — Elegante e equilibrado, com frutas maduras, boa textura e frescor marcante.

Luiz Porto – 12,5% - Branco Fresco e aromático, com notas cítricas, frutas tropicais e acidez vibrante.

Luiz Porto – 12,5% - Tinto

Luiz Porto - 750mL - 13% - Tinto

• Mar de Morros Sauvignon Blanc Leve e refrescante, com notas cítricas, frutas tropicais e excelente acidez.

• Mar de Morros Syrah — Tinto - Aromático e envolvente, com frutas maduras, especiarias e taninos sedosos.

• Vale da Pedra (Sauvignon Blanc, Viogner e Chenin)— Fresco e delicado, com aromas frutados, acidez equilibrada e final elegante. R$ 180,00 – 750 ml

• Vale da Pedra Syrah Tinto — Elegante e expressivo, com frutas vermelhas e negras, especiarias e ótima estrutura.

• Rosé Flor Syrah — Delicado e refrescante, com aromas florais, frutas vermelhas e agradável acidez.

Leve, frutado e fresco, fácil de beber e perfeito para momentos descontraídos.

Equilibrado e elegante, com frutas maduras, boa estrutura e final persistente.

Mandioca da região, cozida e frita até dourar, com casquinha crocante por fora e macia por dentro.

Batatas com casca, cozidas, assadas e fritas, crocante por fora e macia por dentro.

Clássico “Schnitzel” cortado em tirinhas, servido com molho artesanal de mostarda e cerveja. [SL] Harmonize com Mantiqueira, Gonçalve-se e Cumulus.

Feito com queijo coalho mineiro, é servido com melado de cana. [SG, VG] Harmonize com a Fazendinha, Farmhouse e Trem do Amor.

Crocante e sequinho é feito aqui em nossa cozinha com a barriga do porco. [SG, SL] Harmonize com a Mantiqueira, Gonçalve-se e Mares de Minas.

Peixe fresco de águas geladas, feito crocante em fubá de milho, servido com maionese. [SG, SL] Harmonize com a Farmhouse, Fazendinha e Trindade.

Tiras de filé mignon na chapa com cebola e cogumelos, acompanha pão artesanal. Harmonize com Bastiana, Cumulus e Gonçalve-se.

Iscas de fígado bovino refogadas com cebola e jiló. [SG] Harmonize com Mares de Minas e Arcádia.

Coalhada seca, hommus e babaganoush acompanhados de pão pita, tudo fresquinho e feito na casa. [VG] Harmonize com Joaquina, Abróba e Gonçalve-se.

Beringela assada na brasa, servida com grão de bico tostado, molho de tahine e picles de cebola roxa. [VEGAN] Harmonize com Farmhouse, Mares de Minas e Lady Pureza.

Prato típico da nossa região! Banana caramelizada e queijo meia cura derretido, cobertos com farinha de milho flocada. [SG, VG] Harmonize com a Lady Pureza, Mantiqueira e Farmhouse.

Pãozinho assado ao vapor, recheado com costelinha de porco desfiada e cozida em um molho de lamber os beiços. [SL] Harmonize com Joaquina, Mares de Minas e Abróba.

Folhas frescas colhidas diariamente em nossa horta, molho de amora e grãos crocantes de malte de cevada. [SL, VEGAN] Harmonize com Lady Pureza, Trem do Amor e Fazendinha.

Selado na brasa, é servido com salada de folhas fortes da nossa horta, molho de mostarda especial e fatias de ciabatta artesanal. Harmonize com a Bastiana, Joaquina e Gonçalve-se. [SL]

Sempre sazonais e frescos, grelhados na brasa, servidos com alho frito e salsinha. [SG, SL, VEGAN]

Produção artesanal com pernil suíno, assada na brasa, molho de pimenta da casa e limão. [SG, SL] Harmonize com a Fazendinha, Abróba e Mantiqueira.

Sanduíche feito na ciabatta artesanal, linguiça caipira, queijo meia cura e vinagrete. Harmonize com Mantiqueira e Gonçalve-se.

Pão de batata artesanal, hamburguer de 180 gramas grelhado na churrasqueira, queijo meia cura derretido, farofa de bacon, alface e picles. Harmonize com Cumulus du Lupulus, Tulha Negra e Arcádia.

Servida fatiada (350 gr) é a rainha do churrasco, acompanha vinagrete e farofa. [SG, SL] Harmonize com a Bastiana, Mantiqueira e Cumulus.

O mais nobre dos cortes (350 gr), servido com batatas rústicas e molho de mostarda da casa. Harmonize com Joaquina, Mares e Arcádia. [SG ]

Glaceada com barbecue de amoras negras artesanal, acompanhada de legumes grelhados. Harmonize com Mares e Mantiqueira. [SG, SL]

Carne suculenta e quase desmanchando, servida com angu mole e azedinha da nossa horta. Harmonize com Abróba, Mantiqueira e Arcádia. [SL ]

Sobrecoxa desossada grelhada na parrilla a lenha, acompanhada de creme de milho e farofa picante de bacon. Harmonize com Farmhouse, Fazendinha e Cumulus.

Escalopes de mignon ao molho de cerveja Abróba e cogumelo paris, servido com creme de mandioca da roça. Harmonize com Gonçalve-se e Mares. [SL]

(Somente para menores de 12 anos) Arroz, escalope de filé mignon, batata frita e legumes grelhados.

Pão Pita

Servido com calda de capim limão. [SG, VG] Harmonize com Trindade e Farmhouse.

Com geleia fresca de frutas vermelhas e queijo parmesão. [SG, VG] Harmonize com Trem do Amor e Ofélia.

Creme de coco, compota de morangos, geléia de maracujá e crumble de coco e amendoas. [VG] Harmonize com Arcádia e Farmhouse.

Cremosa com chocolate meio amargo, finalizada com crocante de amendoas e malte. Harmonize com a Tulha Negra.

escolha 6 ou mais unidades e ganhe 10% de desconto nas nossas garrafas.

[6,4%– 14 ibu] Pumpkin Ale com especiarias

[8,5% – 85 ibu] Double India Pale Ale

[4,8% – 22 ibu] German Pilsner

[7,2% - 52 ibu] India Pale Ale com lúpulo fresco BR

[6,6% – 21 ibu] Belgian Saison

[4,8%– 12 ibu] Witbier com limão cravo

[5,5% – 40 ibu] American Pale Ale

[5,2% – 26 ibu] Bohemian Pilsner

[ 5,3% – 10 ibu] German Weiss

[5,5% – 18 ibu] Amber Lager

[7% – 60 ibu] India Pale Ale

[5,5% – 0 ibu] Cerveja ácida com morango, amora e pitanga

Session Ipa

[10% – 50 ibu] Imperial Stout

Garrafa 750mL - [9,5% - 30 ibu] Belgian Tripel