Carta

Café especial da Fazenda Irmãs Pereira da região da Mantiqueira de Minas/MG. Notas sensoriais: Caramelo, Chocolate e Ameixa seca.

Café especial da Fazenda Irmãs Pereira da região da Mantiqueira de Minas/MG. Notas sensoriais: Caramelo, Chocolate e Ameixa seca.

Café especial do Sítio Maracatu da região sudoeste de Minas Gerais. Notas sensoriais: Caju, Sidra de Maçã e Rapadura.

Café especial do Sítio Maracatu da região sudoeste de Minas Gerais. Notas sensoriais: Caju, Sidra de Maçã e Rapadura.

Crocante por fora, fofinho por dentro, feito com queijos Canastra e Meia Cura.

Pão de leite da casa, servido quentinho.

Pão de leite da casa, queijos brasileiros.

Pão de leite da casa, queijos brasileiros e presunto. Muito bem servido.

Pão de queijo da casa, queijos brasileiros, cebola caramelizada lentamente no próprio açúcar da cebola, com um fio de azeite e um pouco de caldo de legumes para soltar da panela, sal ajustado no final.

Chá mate artesanal, feito no FITÓ. Servido em garrafa de 300ml.

Chá mate feito no FITÓ. Servido em garrafa de 300ml.

Artesanal, gaseificado na casa. Servido em garrafa de 300ml.

Soda artesanal de coentro, feita no FITÓ. Servido em garrafa de 300ml.

Suco de caju clarificado, sem adição de açúcar, que vem direto do Piauí. Servido em garrafa de 300ml.

Maracujá em natura, xarope de mel e camomila, água com gás. Produção artesanal do FITÓ. Servido em garrafa de 300ml.

Natural ou com gás.

Refrigerante orgânico.

Refrigerante orgânico.

Purê de macaxeira cremoso, gratinado com queijo do reino e recheado com carne refogada no nosso toque de cominho e manteiga de garrafa, com ervilha e cenoura. Acompanha salada de folhas frescas.

Purê de macaxeira cremoso, gratinado com queijo do reino e recheado com creme delicado de palmito, cenoura e abobrinha. Acompanha salada de folhas frescas. Creamy cassava purée, topped with Queijo do Reino (brazilian aged cheese) and filled with a delicate cream of hearts of palm, carrots, and zucchini. Served with a fresh leafy green salad.

Meia parte de Cold Brew pra meia parte de leite

Leite de aveia e matchá.

Purê de frutas amarelas (manga, maracujá e pêssego), leite vegetal de aveia e matchá.

Caramelo de cumaru, leite vegetal de aveia e cold brew. Servido com gelo.

Chá sul africano sem cafeína. Doce, terroso e amadeirado.

Compota de cenoura com calda cítrica de limão tahiti, limão siciliano e laranja bahia, notas delicadas de pimenta-rosa, finalizado com ganache de chocolate branco e cream cheese.

Coberto pela calda de laranja kinkan e polvilhado com açúcar de confeiteiro.

Macio, coberto com goiabada cremosa.

Feito com massas branca e de chocolate, servido com calda de chocolate.

Bolo vegano de melado de cana e cacau 100%, macio e aromático. Recheado com creme de castanha de caju caramelada e finalizado com calda de chocolate meio amargo feita com leite de aveia.

Feito com cacau 100%, leite condensado, creme de leite e manteiga.

Leite condensado, leite de coco, coco ralado e manteiga.

Puro malte, sem glúten, 330ml, Long Neck.

Em lata.

Café especial da Fazenda Bom Jardim no Cerrado Mineiro. Perfil sensorial encorpado e doce, com notas sensoriais de doce de leite, ameixa e chocolate.

Café especial do Sítio Maracatu da região Sudoeste de Minas (Divisa de MG e SP). Ele tem notas sensoriais: caju, sidra de maçã e rapadura. E o batizamos de Cajuína!

Blend de Grãos especiais (natural e fermentado). Notas sensoriais de doce de leite, chocolate e caju.

Extração a frio do café por 18h, revigorante e refrescante.