Cardápio

Sobre pavê de batata crocante e botarga caipira. 4un

Beterraba enterrada na brasa, tangerina, queijo de cabra e hortelã.

Embutido de porco com sangue e especiarias.

4un

4un

2un Carne e 2un Queijo e Cebola

Costela bovina desfiada e aioli de páprica. 6un

Nhoque frito, queijo, molho de cogumelos e maionese de alho com ervas.

Linguiça de porco na parrilla com chimichurri. Queijo ou tradicional.

Cremoso, feito na brasa com cogumelos frescos.

Rúculas frescas com coalhada seca e ovas de salmão levemente defumadas.

Aspargos e pimentas de cheiro tostados com gema curada.

Filé mignon com fonduta de queijo e ovo estalado.

Filé mignon com fonduta de queijo e ovo estalado.

Cremosa com pêra crocante e folhas frescas.

Sobre pavê de batata crocante e botarga caipira. 2un

Embutido de porco com sangue e especiarias.

Individual Lombo de bacalhau gadus morhua

Contrafilé

Filé mignon

Picanha

Fraldinha

Skirt steak

Carré de cordeiro 6 un

Costelinha de porco

Polvo

Para Compartilhar Corte Angus retirado da parte dianteira da costela.

Para Compartilhar Galeto recheado com farofa de cogumelos.

Para Compartilhar Galeto recheado com farofa de cogumelos.

Para Compartilhar Costela de boi em seu próprio molho.

Denver

Assado de tira

Para Compartilhar Galeto recheado com farofa de cogumelos.

Arroz Branco tradicional

Arroz com brócolis e alho

Arroz com linguiça, legumes, parmesão e ovos.

Batata frita

Purê de batata com queijo canastra.

Gratin de batata inglesa com parmesão.

Farofa de ovos

Seleção de legumes da estação braseados e f inalizados com chimichurri argentino.

Salada de folhas verdes com molho de azeite, tomatinhos, limão siciliano, vinagre balsâmico de modena e queijo curado.

Massa artesanal gratinada.

Purê de couve flor caramelizado.

Ancho na brasa com polenta cremosa e humita (milho tostado

Polvo grelhado, coalhada seca, tomatinho na brasa, abobrinha, ervilha torta e semente de girassol

Tornedor de filé mignon com risoni ao roti de caldo de costela

Tagliatelle de frutos do mar ao molhos bisque e zest de limão siciliano

Massa artesanal gratinada.

Tagliatelle na fonduta

Tagliatelle ao molho pomodoro

Galeto recheado com farofa de cogumelos, gnocchi de batata tostado e fonduta de queijo

Massa artesanal gratinada.

Massa artesanal gratinada.

Massa artesanal gratinada.

Escalopinho de carne (120g), arroz, feijão, fritas e salada.

Macarrãozinho com queijo.

Macarrãozinho com queijo.

Macarrãozinho com queijo.

Torta de brie com pêra crocante.

Mix de gelatos e confeitos.