Cardápio

Pães de fermentação natural, manteiga com flor de sal e raspas de limão siciliano e tapenade de azeitonas. Por pessoa (opcional) Todos os nossos pães são feitos diariamente na LE JAZZ BOULANGERIE

Pães de fermentação natural, manteiga com flor de sal e raspas de limão siciliano e tapenade de azeitonas.

Patê de fígado de frango, servido com redução de balsâmico, nozes pecã agridoces, ciboulette e torrada de Fermentação Natural.

Servido quente, com mel, pimenta-do-reino, tomilho e torrada

Tartar de Atum , barigoule de alcachofra, tapenade de azeitonas, queijo de cabra, caviar de berinjela, tomate assado e torrada

Com redução de balsâmico, queijo de cabra, salada de ervas e amêndoas laminadas

Acompanha picles, salada mizuna, cebola caramelizada no vinho tinto e torrada

Ovo caipira poché, empanado e frito com sauté de cogumelos, azeite de trufas e crocante de presunto cru

Lula gratinada com creme de leite, gema de ovo caipira, parmesão e crocante de presunto cru

Com manteiga de alho e salsinha. With garlic & parsley butter (6 units)

Gratinada com queijo gruyere e pão de fermentação natural

Folhas variadas com molho tahine, tomate, pepino, cebola-roxa e ervas. Servida com bolinhos de grão-de-bico e gergelim

Mix de folhas com frango grelhado, vagem, barigoule de alcachofra, queijo tulha e vinagrete de mostarda Dijon

Mix de folhas, atum confit, barigoule de alcachofra, batatas bolinha cozidas, vagem francesa, tomates sweet grape, azeitonas pretas, ovo caipira e aliche

Mix de folhas, atum confit, barigoule de alcachofra, batatas bolinha cozidas, vagem francesa, tomates sweet grape, azeitonas pretas, ovo caipira e aliche

Mix de folhas, queijo de cabra gratinado, nozes de pecan agridoce, aspargos, maçã verde e vinagrete de mostarda Dijon com mel.

Mix de folhas, queijo de cabra gratinado, nozes de pecan agridoce, aspargos, maçã verde e vinagrete de mostarda Dijon com mel.

->Veja a lousa Quiche do dia ! Acompanha salada verde

Feita com ovo caipira. Até 3 ingredientes: queijo gruyère, queijo de cabra, salmão defumado, presunto cru, cogumelos, espinafre, tomate e ervas. Acompanha salada verde e/ou batatas fritas

Salsicha Frankfurt no pão brioche e mostarda Dijon temperada com picles. Finalizado com gruyère gratinado. Acompanha batatas fritas e salada verde

Hambúrguer alto com queijo cheddar e bacon em fatias. Acompanha salada verde, picles e batatas fritas

Bastante salmão defumado, alface, tomate, cebola-roxa, cenoura ralada, pepino, cream cheese e dill no pão preto

Misto-quente bem servido, gratinado com molho béchamel e queijo gruyère. Acompanha salada verde

Misto-quente bem servido, gratinado com molho béchamel e queijo gruyère (o Croque Madame leva um ovo caipira frito). Acompanha salada verde ou fritas.

Carne crua bem temperada. Acompanha salada verde e batatas fritas

Carne crua bem temperada. Acompanha salada verde e batatas fritas

Servido com avocado, vinagrete de Dijon e salada verde

Servido com avocado, vinagrete de Dijon e salada verde

Língua crocante ao molho mostarda, com mix de vegetais e purê de batatas

Suculentos pedaços de carne bovina, braseados com vinho tinto, cogumelos, bacon e legumes glaceados. Acompanha purê de batatas

Filet de aprox. 220g grelhado com molho à sua escolha e espinafre refogado. Acompanha batatas fritas ou purê de batatas

Filet de aprox. 220g grelhado com molho à sua escolha e espinafre refogado. Acompanha batatas fritas ou purê de batatas

Steak de aprox. 250g grelhado com molho Secreto ou béarnaise. Acompanha batatas fritas e salada verde. Recomendamos de ao ponto para mal-passado

Servido crocante, com batatas salteadas à provençal e alho poró. Acompanha salada mizuna e mostarda Dijon

Peito de pato grelhado malpassado servido com molho balsâmico. Acompanha purê de batatas, maçã salteada e espinafre refogado

Gratinada com crosta de pão. Acompanha salada verde

-> Veja a lousa Servido grelhado com mix de legumes e tomate assado. Acompanha vinagrete de alcaparras, tomate e azeitonas

Servido com molho romesco, batatinhas salteadas à provençal, brócolis e vagem

Típico prato do bairro judaico de Paris. Bolinhos de grão-de-bico, favas e gergelim, servidos com homus de beterraba, tabule de cuscuz, berinjela frita, salada, picles e molho de tahine

Massa curta ao molho cremoso de cogumelos, espinafre refogado e queijo tulha

-> Veja a lousa

LE JAZZ BOULANGERIE Massa choux com sorvete de creme e calda de chocolate

Claras em neve servidas com creme inglês e amêndoas

Mousse de queijo fresco com goiabada cremosa

Duas bolas de sorvete caseiro de baunilha, calda quente de chocolate, marshmallow e praliné de macadâmia

Ganache de chocolate intenso com calda de maracujá

Torta cremosa de chocolate belga com crocante de macadâmia e sorvete de baunilha

Rabanada de brioche recheada com geleia de frutas vermelhas e sorvete caseiro de baunilha

Airén | Vin de France, França

Blend | Freixenet, Catalunha, Espanha

Chardonnay e Pinot Noir | Família Geisse, Rio Grande do Sul, Brasil

Gamay, Grolleau e Côt | Domaine La Grange Tiphaine, Loire, França

Pinot Noir, Chardonnay e Meunier Champagne, França

Chardonnay | Belhara Estate, Mendoza, Argentina

Chardonnay | Bodega La Rural, Mendoza, Argentina

Pinot Grigio Novaripa Abruzzo, Itália

Sauvignon Blanc | Côtes du Rhône, Languedoc-Roussillon, França

Chenin Blanc | Robertson Winery, Robertson Valley, África do Sul

Riesling | Angove, South Austrália, Austrália

Viognier | Echeverria, Vale do Maule, Chile

Fonte Cal | Beyra, Beira Interior, Portugal

Chardonnay, Gewürztraminer e Viognier | Château de Jau, Languedoc-Roussillon, França

Viognier | Bodega Garzon, Maldonado, Uruguai

175ml Viognier | Bodega Garzon, Maldonado, Uruguai

Melon de Bourgogne | Chéreau Carré, Loire, França

Sauvignon Blanc | Floresta São Pedro, Espírito Santo do Pinhal, Brasil

Chardonnay | Arboleda, Vale do Aconcágua, Chile

Chardonnay | Goichot Frères, Bourgogne, França

Riesling | Selbach Oster, Mosel, Alemanha

Chardonnay | Catena Zapata, Mendoza, Argentina

Chardonnay | Domaine Roland Lavantureux, Chablis, França

Malbec | Bodega La Rural, Mendoza, Argentina

Pinot Noir, Cabernet Franc e Merlot | Bodega Garzon, Maldonado, Uruguai

Cinsault, Grenache, Syrah e Rolle (Vermentino) | Miraval, Provence, França

500ml Castelão, Alfroucheiro, Alicante, Bouschet, Aragonês, Carignan, Moreto, Trincadeira, Tinta Caiada | Portugal

Cabernet Sauvignon | Espiritu de Chile, Valle Central, Chile

Cabernet Franc | Belhara Estate, Mendoza, Argentina

Malbec | Rutini Wines, Mendoza, Argentina

Cabernet Sauvignon | Bodega Andeluna, Mendoza, Argentina

Merlot | Viña Bisquertt, Colchagua, Chile

Pinot Noir | Emiliana, Valle del Bío Bío, Chile

Grenache, Carignan, Syrah, Merlot | Domaine Paul Mas, Languedoc, França

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca | Quinta do Vale da Perdiz, Douro, Portugal

Pinotage | Rhebok skloof Wine Estate, Coastal, África do Sul

Montepulciano | Terre Di Chieti Igt, Abruzzo, Italia

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah | Viña Polkura, Vale de Colchagua, Chile

Primitivo | Terra Rossa, Puglia, Itália

Fermentado de Açaí | Florisa Vinhos da Amazônia, Acre, Brasil

Tinta Roriz, Tempranillo, Touriga Nacional, Jaen | Beyra, Beira Interior, Portugal

Grenache, Syrah | Maison Michel Chapoutier, Languedoc-Roussillon, França

Cabernet Franc| Rutini Wines, Mendoza, Argentina

Merlot| Guatambu, Rio Grande do Sul, Brasil

Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Nacional, Touriga Franca | Casa Ferreirinha, Douro, Portugal

Syrah | Floresta São Pedro, Espírito Santo do Pinhal, Brasil

Tannat | Bodega Garzon, Maldonado, Uruguai

Rara Neagra | Cricova, Codru, Moldávia

Rara Neagra | Cricova, Codru, Moldávia

Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot | Golan Heights, Galileia, Israel

Pinot Noir e Gamay | Montaneus, Vale dos Vinhedos, Brasil

Aglianico | Donnachiara, Campânia, Italia

Cabernet Sauvignon | Rutini Wines, Mendoza, Argentina

Merlot, Cabernet Sauvignon |Château Puycarpin, Bordeaux, França

Grenache, Syrah | Domaine de l’Hortus, Languedoc-Roussillon, França

Cinsalt e Grenache | Château D’or et de Gueules, Rhône, França

Sangiovese, Cabernet Sauvignon | Castello de Volpaia, Toscana, Itália

Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault | Domaine Rimbert, Languedoc-Roussillon, França

Malbec | Catena Zapata, Mendoza, Argentina

Gamay | Les Vins Georges Duboeuf, Beaujolais, França

Syrah | Gèrard Bertrand, Languedoc-Roussillon, França

Corte Secreto | Ernesto Catena, Mendoza, Argentina

Malbec | Catena Zapata, Mendoza, Argentina

Pinot Noir | Goichot Frères, Bourgogne, França

Merlot | Château Carignan, Bordeaux, França

Sangiovese Grosso | Castello di Montepò - Jacopo Biondi Santi, Toscana, Itália

Tempranillo | Pesquera, Ribera del Duero, Espanha

Cabernet Sauvignon | Caymus Vineyards, Califórnia, EUA

Shiraz, Syrah, Monastrell, Garnacha| Patrick Lesec, Vale do Rhône, França

Grenache, Mourvèdre, Counoise, Terret, Vaccarese | Maison Roche De Bellene, Borgonha, França

Merlot | Château Barrail du Blanc, Bordeaux, França

Pinot Noir | Morey Coffinet, Bourgogne, França

Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelor| Viña Tondonia, Rioja, Espanha

Blend | Château Le Puy, Bordeaux, França

Pinot Noir | Rutini Wines, Mendoza, Argentina

Syrah | Guaspari, Espírito Santo do Pinhal, Brasil

Malbec | Finca Sophenia, Mendoza, Argentina

Nebbiolo | Gianni Gagliardo, Piemonte, Itália

Syrah | Casa Vinet, São Paulo, Brasil

175ml Airén | Vin de France, França

Chardonnay | Belhara Estate, Mendoza, Argentina

175ml Malbec | Bodega La Rural, Mendoza, Argentina

175ml Grenache, Cinsault, Syrah | Domaine Paul Mas, Languedoc–Roussillon, França

Cabernet Sauvignon | Espiritu de Chile, Valle Central, Chile

175ml Sauvignon Blanc | Côtes du Rhône, Languedoc-Roussillon, França

175ml Chardonnay, Gewürztraminer e Viognier | Château de Jau, Languedoc-Roussillon, França

175ml Castelão, Alfroucheiro, Alicante, Bouschet, Aragonês, Carignan, Moreto, Trincadeira, Tinta Caiada | Portugal

175ml Malbec | Rutini Wines, Mendoza, Argentina

175ml Pinot Noir | Emiliana, Valle del Bío Bío, Chile

175ml Grenache, Carignan, Syrah, Merlot | Domaine Paul Mas, Languedoc, França

175ml Merlot, Cabernet Sauvignon |Château Puycarpin, Bordeaux, França

175ml Grenache, Syrah, Mourvèdre | Gèrard Bertrand, Languedoc-Roussillon, França

Syrah | Casa Vinet, São Paulo, Brasil

Chenin Blanc | Robertson Winery, Robertson Valley, África do Sul

Palomino | Delgado Zuleta, Jerez, Espanha

Semillón, Muscadelle, Sauvignon Blanc | Château Ramon, Monbazillac, França

Palomino | Hijos de Rainera Perez Marins, Andaluzia, Espanha

Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Tinto Cão | Porto, Portugal

Semillón, Sauvignon Blanc | Schroder & Schyler, Bordeaux, França

Segunda-feira Feito com frango, cogumelos frescos, creme com vinho branco e mostarda Dijon. Acompanha arroz de jasmim e batata-palha caseira

Vodka, suco de limão, xarope de 5 botânicos e chá de casca de abacaxi

Vodka, suco de limão, pepino, manjericão e espumante

Tequila, suco de limão, xarope de baunilha e óleo saccharum de pimenta

Tequila, suco de limão, cointreau e purê de pepino com jalapeño

Tequila, Vermute rosso, suco de limão, chá lapsang e mel de agave

Vodka, suco de limão, suco de tomate, molho Elix e lemon peper

Tanqueray n° Ten, Lillet Blanc e twist de limão-siciliano

Pisco infusionado com coentro, vermouth dry, lemoncello e bitter de laranja

Aperol infusionado com abacaxi, jerez, vodka, suco de limão e saccharum de laranja

Scotch Whisky, Cynar, e aperol e suco de limão, clarificados em leite

The Macallan Double Cask 12 anos, vermute dry, jerez e angustura

Vodka, suco de tomate, suco de limão, molho inglês, sal e tabasco.

Cynar, vermute rosso, suco de limão e angustura

Campari, vermute rosso e club soda

Gin, suco de limão, xarope simples e espumante

Aperol, espumante e club soda

Gin, limão-siciliano e zimbro

Bourbon, Campari e vermute

Bourbon, vermute rosso e angustura

Amaretto, suco de limão, Angostura, xarope simples e clara de ovo

Gin, vermouth rosso, licor de maraschino e Angostura

Gin, vermouth rosso e Campari

Gin, vermouth e Campari envelhecido em umburana

Maker´s Mark, torrão de açúcar e angustura

The Macallan Double Cask 12 anos, vermute rosso e angustura

Jerez, vermouth rosso e bitter de laranja

Gin e vermouth dry

Gin, vermouth dry e salmoura de azeitona

Cachaça com capim-santo, suco de limão, água de mel e maracujá

Gin, suco de limão, xarope simples e Angostura

Whisky The Chita, suco de limão e mel

Roku Gin, suco de limão, purê de framboesa, vermouth dry e clara de ovo

Vodka, suco de limão, cointreau e suco de cranberry

Purê de pêssego e espumante

Vodka, suco de limão, xarope simples e espuma de gengibre

Rum, suco de limão, xarope simples, hortelã e club soda

Bourbon, suco de limão, xarope simples, Angostura e clara de ovo

Bourbon, suco de limão, Amaro San Basile e Aperol

Scotch Whisky, suco de limão, mel com gengibre e Chá Lapsang

Scotch Whisky, suco de limão, Angostura e xarope de açúcar

Vodka, licor de café e café expresso

Vodka ou cachaça com frutas

Pisco, suco de limão, xarope simples, Angostura e clara de ovo

Tequila, suco de limão e cointreau

Cerveja, molho Würze, molho inglês, suco de limão, pimenta e sal

Suco de limão, morango, xarope simples, hortelã e club soda.

Suco de limão, xarope simples, club soda e espuma de gengibre.

Xarope de 5 botânicos, suco de limão e club soda.